Om äpplen

När ska jag musta mina äpplen? Vilka äpplen kan man musta?

I princip alla mogna äpplen blir goda att musta och att blanda olika sorter brukar bli allra bäst. Prickiga, skorviga äpplen går bra att musta, även fallfrukt med små fallskador. 

Snabbtest: Är kärnorna vita är äpplet omoget. Är kärnorna bruna är äpplet moget. Ett omoget äpple är väldigt syrligt medan ett moget äpple är sött och gott. Övermogna äpplen blir mjöliga och ska inte mustas, det blir inte god must och mjöliga äpplen fastnar i maskinerna. Ett övermoget äpple är mjukt och knakar inte när man biter i det.

Ruttna och mögliga äpplen ska sorteras bort och fallfrukt från hagar där djur har betat kan inte mustas (p.g.a. risken för bakterier).

Av två kg äpplen fås ca en liter must, mängden varierar dock med äppelsorten och äpplenas mognad.

Lista på äppelsorter (utökas efterhand):

Äppelsort:                              Kan mustas:

Transparent Blanche           Från mitten av augusti till mitten av september

Huvitus                                   Från början av september

Röd och Gul Kaneläpple     Från mitten av september till början av oktober

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.


  • cheap authentic jerseys
  • cheap jerseys
  • http://dalbomust.fi/wp/wp-content/languages/plugins